внешне представляет собой волокнистый сыр, по консистенции чем-то напоминающий сулугуни. соленый, ярко выраженный, с характерным солоноватым послевкусием. Отличительной особенностью сыра является то, что при производстве продукции, используется исключительно натуральное молоко, без добавления растительных жиров и обезжиренного сыра, натуральное копчение.

Изготовлен из пастеризованного молока, поваренной соли, молокосвертывающего препарата микробного происхождения.